Ich hab den Beifahrersitz schon öfter ausgebaut, war so auch auf Sardinien.
Ich geh dazu immer folgendermaßen vor:
Auto steht an der richtigen Stelle, Motor aus, Zündschlüssel abziehen, die vier Schrauben der Sitzschienen lösen, den Sitz leicht ankippen dadurch kommt man besser an die Stecker, Stecker trennen und Sitz raus!
Noch nie hab ich deswegen die Batterie getrennt.
Während der Sitz draußen ist wird dir das Airbagsymbol angezeigt, wenn du ihn nach zwei Wochen wieder anschließt, erlischt die Anzeige wieder.
Das Auto lässt sich ganz normal fahren ohne gepiepse.
Falls dich die Anzeige nervös macht, kannst du auch einen Wiederstad anschließen aber wie groß der sein soll, keine Ahnung.